Внимание: Информация в данной статье носит исключительно ознакомительный характер. Перед изменением рациона питания, переходом на новые диеты или существенным изменением меню обязательно проконсультируйтесь с врачом, терапевтом или квалифицированным диетологом.
В среднем тарелка горохового супа (300 г) даёт от 150 до 320 ккал — и это нормально, потому что всё решает рецепт. Самый лёгкий вариант на воде обычно тянет на 135–150 ккал. Более сытный суп с курицей — около 210 ккал. А классика с копчёностями — от 300 ккал и выше. Если цель — снижение веса, чаще выручают супы на нежирном бульоне и с щедрой порцией овощей.
Когда за окном холодно, гороховый суп пахнет домом и отлично согревает. Но если вы худеете, закономерно появляется вопрос: сколько там калорий? Показатели КБЖУ на 100 г могут сильно отличаться — от лёгкого овощного варианта до жирных копчёностей.
Сухой горох — классный источник растительного белка и сложной клетчатки, которая надолго насыщает. По моему опыту, именно «сытость» чаще всего помогает держать дефицит без постоянных перекусов. Но как вписать суп в меню так, чтобы он не мешал фигуре? Давайте посмотрим на цифры и на то, что на них влияет.
От чего зависит калорийность супа из гороха на 100 грамм
Сам по себе сухой горох довольно калориен — около 300 ккал на 100 г. Но когда вы его варите, он разбухает и впитывает воду, поэтому калорийность готового супа падает в несколько раз. А дальше всё решают добавки — и иногда они «вытягивают» цифры вверх незаметно.
Постный суп обычно самый лёгкий. Но стоит добавить зажарку на масле, грудинку или колбаски — и жирность блюда резко растёт. Часто замечаю, что именно пассеровка становится скрытым источником калорий: масло отлично впитывается, и в итоге в тарелке легко оказываются лишние 100–150 ккал.
Если вы любите добавлять сухарики, загляните сюда: сколько калорий в батоне: ккал и БЖУ на 100 г и ломтик — так проще держать рацион под контролем.
Легкий вариант: гороховый суп на воде калорийность и польза
Когда нужен максимальный дефицит калорий или вы придерживаетесь вегетарианского меню, выручает суп на воде. В среднем он даёт всего 45–50 ккал на 100 г — вполне диетическая история.
Клетчатка замедляет усвоение углеводов. Благодаря этому сахар в крови не скачет резко. А чувство сытости держится стабильнее — примерно на 3–4 часа.
И да, постный вариант можно сделать вкусным: копчёная паприка, чеснок, куркума, свежая зелень — и суп уже звучит совсем иначе.
Постный гороховый суп на воде содержит всего около 45–50 ккал на 100 граммов, поэтому полноценная порция в 300 г — это примерно 135–150 ккал.
Золотая середина: гороховый суп с курицей калорийность и БЖУ
Если хочется и «полегче», и посытнее, обычно хорошо работает суп с курицей. По калорийности это 65–75 ккал на 100 г, и при этом баланс нутриентов получается приятный.
Когда вы берёте куриное филе без кожи, суп получает больше белка и меньше лишнего жира. В БЖУ чаще преобладают белки. А сложные углеводы из гороха дают длинную энергию — без ощущения, что вы «перекусили чем-то пустым».
Если суточная норма калорий соблюдается, сложные углеводы из гороха фигуре не мешают. На практике я рекомендую ориентироваться не на страхи, а на общий баланс дня. Чтобы точнее распределять нутриенты, полезно узнать, Сколько калорий в курице: на 100 г, грудка и бедро?. А если решите добавить полуфабрикаты, лучше заранее проверить, Сколько калорий в Цезарь ролле во «Вкусно — и точка»?.
Классика жанра: гороховый суп с копченостями и его скрытые угрозы
Суп с копчёными ребрышками или беконом — тот самый «очень вкусно». Но талии он обычно не друг: калорийность выше, а насыщенных жиров заметно больше.
В среднем такой суп даёт 100–150 ккал на 100 г. То есть порция в 300 г — около 300–450 ккал. При похудении это уже весомая часть дневного лимита, и тут хочется честно спросить: вы точно рассчитывали на «лёгкий супчик»?
Покупные копчёности часто содержат много соли, из-за которой вода задерживается и появляются отёки. Поэтому разумнее есть такой суп не чаще раза в месяц и, если уж хочется, в первой половине дня.
Таблица калорийности и БЖУ различных видов горохового супа
Ниже — таблица КБЖУ разных вариантов горохового супа на 100 граммов готового продукта:
| Вариант горохового супа (на 100 г) | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| На воде (постный, без масла) | 45 | 2.8 | 0.2 | 7.8 |
| С куриной грудкой (без кожи) | 68 | 5.4 | 1.1 | 8.2 |
| С говядиной (нежирной) | 85 | 6.1 | 2.5 | 8.0 |
| Свиной (классический) | 110 | 5.2 | 5.8 | 8.5 |
| С копчеными ребрышками | 135 | 6.5 | 8.2 | 8.8 |
| Суп-пюре со сливками (10%) | 120 | 4.1 | 5.5 | 12.5 |
Разница между постным супом и вариантом с копчёностями — почти в три раза. Если вы планируете рацион заранее, эти цифры реально помогают не «перелетать» по калориям.
Как снизить калорийность горохового супа: практические советы
Вот несколько простых приёмов, которые помогают сделать суп легче, но не скучнее по вкусу:
- Пассеруйте овощи без масла. Вместо привычной зажарки потушите лук и морковь на сухой сковороде и добавьте пару ложек бульона.
- Ограничьте картофель. Можно заменить его кабачком или сельдереем либо просто уменьшить количество. Если хотите точности, посмотрите, какова Калорийность запечённого картофеля: ккал и БЖУ при разных способах обработки.
- Используйте специи для аромата. Копчёная паприка или капля жидкого дыма дают нужный «дымный» оттенок без жирных ребрышек.
- Сливайте первый мясной бульон. Если вы варите мясо, слейте воду после закипания — так в супе будет меньше лишнего жира.
- Делайте домашние сухарики. Вместо покупных гренок из фритюра подсушите цельнозерновой хлеб в духовке без масла.
Пошаговый рецепт диетического горохового супа с курицей
Простой вариант сытного супа, который спокойно вписывается в меню при контроле веса:
- Подготовка гороха. Замочите 150 г сухого гороха на 3–4 часа (или на ночь), затем промойте.
- Варка бульона. Отварите 300 г куриного филе в 2 л воды (около 20 минут), достаньте и нарежьте.
- Добавление гороха. Всыпьте горох в бульон и варите 40–50 минут до мягкости.
- Овощная заправка. Потушите лук и морковь, которые вы измельчили заранее, с добавлением бульона и отправьте в кастрюлю за 15 минут до конца варки.
- Финальный штрих. Верните мясо в суп, добавьте лавровый лист, специи, копчёную паприку. Проварите 5 минут и дайте настояться.
Как легко считать калории сложных блюд с помощью ScanFood
Считать калорийность супов вручную бывает утомительно: уварка, разные веса ингредиентов, плюс ещё нужно всё взвесить. В итоге на один кастрюльный «заход» уходит куча времени.
Приложение ScanFood помогает упростить контроль рациона: в базе уже есть тысячи готовых блюд с подробным описанием КБЖУ.
Для быстрого подсчёта используйте Telegram-бот ScanFood.AI. Отправьте боту текст (например, «гороховый суп с курицей 300 г»), и ИИ быстро рассчитает КБЖУ вашего обеда. Удобно, правда?
Читайте также:
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
1. Можно ли есть гороховый суп на ночь при похудении?
Нежелательно. Горох богат клетчаткой и сложными углеводами, и из-за этого переваривается дольше. У некоторых это вызывает тяжесть и метеоризм. Оптимальный вариант — съесть суп в обед.
2. Почему после горохового супа часто возникает вздутие живота и как этого избежать?
В бобовых есть олигосахариды, которые у многих усиливают газообразование. Помогает замачивание: когда горох замочен перед варкой, а затем хорошо промыт, дискомфорта обычно меньше. Ещё можно добавить специи — укроп или кумин.
3. Полезен ли гороховый суп-пюре так же, как и обычный?
Да, по составу полезные свойства сохраняются. Но суп-пюре усваивается быстрее, поэтому сытость после него у некоторых проходит чуть раньше.
4. Можно ли варить гороховый суп из консервированного горошка?
Да, можно, просто вкус и консистенция будут другими — не такими, как у супа из сухого колотого гороха.
